Vegetarische Gerichte-Rezepte

von Jasmin_Seidel

Rezept von Sandra Lee (Food Network). Ich liebe diese! Ich kann meinen Mann nicht dazu bringen, sie zu essen. Er sagt, sie schmecken sehr gut, aber sie sind nicht "fest" genug.

von JuleS_67

Roher, veganer Smoothie - die Früchte machen ihn schön süß!

von Sophiakane685

von MaraO_59

Eine großartige Möglichkeit, kleine Reste von rohem oder gekochtem Gemüse zu verwenden. Sättigend und schmackhaft.

von Helena_Wolf

Eine köstliche Alternative zu gekochtem Haferbrei. Ideal für wärmeres Wetter und als schnelles Frühstück!

von Max_Berg

Lecker warm oder kalt, ideal für das Frühstück, kann aber zu jeder Tageszeit genossen werden. Es enthält viele Nährstoffe und Mineralien sowie Kalium und Eiweiß. Das Tolle an diesem Rezept ist, dass es flexibel ist; wenn mehr Gemüse gewünscht wird, kann man mehr hinzufügen (aber nicht so viel, dass der Boden überläuft!). Man kann auch mehr oder weniger Käse verwenden. Manchmal verwende ich Sojamilch anstelle von 2%, und ich finde, es schmeckt genauso gut. Obwohl dieses Rezept nicht flexibel für Veganer ist, können diejenigen, die laktoseintolerant sind (oder Vegetarier wie ich), es nach Belieben zubereiten. Jedes Mal, wenn ich es mache, ist es ein wenig anders, weil ich manchmal mehr Käse oder mehr Gemüse möchte, aber es schmeckt jedes Mal großartig (und es hält selten länger als eine Woche in meinem Haus)!

von Tillmn138

Leicht, spritzig und süß. Ich habe das gesamte Gericht zum Abendessen gegessen, als ich meinen ersten Tag roh vegan war.

von Noahjuno74

Für Frühstück oder Abendessen, das wird sicher zufriedenstellen!

von Zoe53

von pixelLenakane90

Eine spaßige neue Variante von Enchiladas!

von Norasora381

von Nicovx466

Butternut-Kürbis und Risotto sollten ein perfektes kulinarisches Paar bilden, aber oft werden der Kürbis und der Reis nicht richtig miteinander verbunden. Der Kürbis wird zu süßen orangen Klumpen oder das gesamte Gericht wird zu einer klebrigen Kürbispaste. Wir wollten einen Weg finden, den Geschmack des Kürbisses mit dem Risotto zu integrieren und dennoch ihre individuellen Eigenschaften zu bewahren, um einen cremigen, orangefarbenen Reis zu schaffen, der vollständig mit tiefem (aber nicht zu süßem) Kürbisgeschmack durchzogen ist. Wir begannen mit unserem Grundrisotto-Rezept und gingen dann auf den Kürbis ein. Wenn der Kürbis zu Beginn zum Reis hinzugefügt wurde, endete er als Kürbispaste; warteten wir bis zum Ende, integrierte er sich nicht richtig mit dem Reis. Wir entschieden uns, den gewürfelten Kürbis in einer Pfanne anzubraten (Ofenrösten machte ihn zu süß) und ihn beiseite zu stellen, während wir die Aromastoffe anschwitzten und den Reis rösteten. Wir fügten nur die Hälfte des Kürbisses mit der ersten Flüssigkeitszugabe hinzu. Dieser Kürbis zerfiel während des Kochens etwas und durchzog den Reis mit seinem Geschmack; der verbleibende Kürbis, der hinzugefügt wurde, als der Reis fertig war, behielt seine Form und Textur. Hühnerbrühe, die mit Wasser verdünnt wurde, bildete die Basis der Flüssigkeit, aber wir ließen die Kürbiskerne und Fasern darin köcheln, um den Kürbisgeschmack zu intensivieren. Und Weißwein balancierte die Süße des Kürbisses. Dieses cremige Risotto hatte einen tiefen Kürbisgeschmack und angenehme Texturen.