



Apfel-Spinat- und Heidelbeersalat mit Balsamico-Vinaigrette
von Nadine_840
Dies ist ein kohlenhydratarmer Salat, wenn man etwas "Grünes" zu seiner Mahlzeit braucht! Sehr einfach und man kann Heidelbeeren durch jede Beere ersetzen: Erdbeeren, Cranberries, Himbeeren, was auch immer! Man kann eine Portion für sich selbst machen oder genug für die ganze Woche!

Thode Chili mit Kartoffeln
von zenErikneo31
Omas Chili mit Russet-Kartoffeln anstelle von Nudeln.

Griechischer Joghurt-Spinat-Dip
von Mila91
Wunderbarer Dip für selbstgemachte Pita-Chips oder Süßkartoffelchips und geschnittenes Gemüse. Besonders gut mit Paprika, Karotten, Gurken und Sellerie. Sehr einfach und gesund. Kann auch auf gebackene Kartoffeln oder Süßkartoffeln für ein vegetarisches Mittagessen gegeben werden.

Weißer Bohnen- und Thunfischsalat
von Milan58
Erfrischender Salat für den Sommer. Auf einem Bett aus Salat servieren und einige Tomatenscheiben dazugeben. Vanilleeis mit etwas natürlicher Erdnussbutter rundet das Essen perfekt ab!

Pepperoni-Dip
von Finntaro221
Dieser Dip ist sehr gut. Auf Crackern oder Chips servieren und genießen!

Brokkolisalat für eine Person
von PaulR_74
Schneller Weg, um den Gemüseanteil zu erhöhen.

Sommer-Pasta-Salat
von Kai33
Dieser Salat ist ein Familienfavorit in den warmen Frühlings- und heißen Sommermonaten. Wir machen ihn mindestens einmal im Monat. Natürlich picken die Kinder die Oliven heraus, aber ... was soll man machen?

Sturmsuppe
von kmElenax26
Ich wollte vor einem Sturm einen Topf Suppe machen. Alle sprachen über ihre Sturmsnacks. Ich habe Sturmsuppe! Ich habe einfach verwendet, was ich zur Hand hatte, man kann das Gemüse variieren.

Cremiger Currydip mit Karotten
von MiriamV_80
Adaptierte Version eines Rezepts von den veganen Gurus Isa Chandra Moskovitz und Terry Hope Romero (Autoren von "Veganomicon"). Mit seinem mild gewürzten, erdigen Geschmack ist dieses Rezept großartig als Dip oder Aufstrich mit Gemüse, Pita-Chips oder Crackern. SERVIERUNG = Etwa 1/4 Tasse.

Rote-Bete- und Karottensalat
von Alina-9203
Ich habe meinen Spiralschneider verwendet, um Ribbons aus Rote Bete, Karotten und Gurken zu machen.