Paleo-Kresse-Suppe
Als ich viel jünger war, gingen mein Vater und ich ein paar Mal pro Woche die Natur rund um unser Haus in den Buffalo Mountains erkunden. Meine Lieblingsfrage war (und ist immer noch) 'Kann ich es essen?'. Neben den sommerlich süßen Beeren war meine Lieblingspflanze immer 'Wasserkresse' mit ihrem pfeffrigen/mineralischen Geschmack, der praktisch von Gesundheit prahlte. Ich konnte nie genug bekommen. Ein kürzlicher Ausflug zum Bach hier in der Hochsaison für 'Wasserkresse' (Anfang Mai) brachte eine gute Ernte, also beschloss ich, zu sehen, was Julia Child über Kressesuppe zu sagen hatte. Dies ist meine paleo-freundliche Antwort auf dieses Rezept.
LaktosefreiSuppe
