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von Felixx606

Eine Abwandlung einer ausgezeichneten vegetarischen Spalterbsensuppe mit übrig gebliebenem Landham. (Also nicht mehr so vegetarisch.)

von junopixel8304

Dieses Chili ergibt eine große Menge und lässt sich hervorragend einfrieren. Es ist vollgepackt mit Gemüse und drei verschiedenen Bohnensorten, sodass es voller großartiger Vitamine und Nährstoffe ist. Dieses Rezept ist auch als vegetarisches Gericht fantastisch. Einfach das Putenhackfleisch weglassen.

von Elena-9393

Eine großartige vegetarische Suppe. Sehr sättigend. Kalorienarm. Günstig in der Zubereitung und reicht für ca. 12 bis 15 Portionen!

von stMarietaro18

Leckere vegetarische Suppe

von Kira19

Köstliche vegetarische, kalorienarme, kohlenhydratarme Linsensuppe. Hühnerbrühe kann auch anstelle von Gemüsebrühe verwendet werden.

von Milazami494

glutenfrei, vegetarisch, vegan

von mnBenzami83

Dieses herzhafte Gemüse-Chili kann vegetarisch gegessen oder mit Hähnchen für noch mehr Eiweiß ergänzt werden!

von Sophie_Kruger

Nahrhaft und sättigend. Vor mehr als 30 Jahren kaufte ich auf dem Reading Rock and Jazz Festival eine Schüssel vegetarische Bohnensuppe von einem der Stände. Es war die köstlichste Suppe, die ich je probiert habe. Im Laufe der Jahre habe ich versucht, ein Rezept zu kreieren, das meinen Erinnerungen gerecht wird, und möchte es hier mit Ihnen teilen. Neben der Zubereitungs- und Kochzeit müssen Sie auch Zeit einplanen, um die Bohnen einzuweichen. Obwohl ich dies in die Kategorien Vorspeisen und Suppen eingeordnet habe, ist dies wirklich eine [leichte] Mahlzeit für sich. Der Name hat eine doppelte Bedeutung: Das Wort 'Festival' erinnert an die Inspiration für diese Suppe und bezieht sich auch auf die bunten Bohnen, die selbst so festlich aussehen! Sie können die Mengen leicht halbieren, um einen Topf Suppe für sechs Portionen zu machen.

von Lukas-4519

Es war ein sehr kühler Sommer in Neuengland und ich habe mich nach Zwiebelsuppe gesehnt, um die Kälte zu vertreiben. ABER ich wollte das ganze Fett (Käse), Brot und das übermäßige Natrium vermeiden, das normalerweise mit einer guten Zwiebelsuppe einhergeht. Da ich den besten Teil (meiner Meinung nach) der Zwiebelsuppe weglassen wollte, wollte ich wirklich eine Suppe, die etwas Substanz hat, aber kalorienarm ist und dringend benötigte Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien hinzufügt. Diese Suppe stellte sich als sehr herzhaft heraus und stillte mein Verlangen vollständig. Obwohl der Natriumgehalt nicht so niedrig ist, wie ich es wollte, musste ich die Packung Rinderbrühe verwenden, die in meinem Schrank stand. Das nächste Mal werde ich nach einer Brühe mit weniger Natrium suchen. Für diejenigen, die auf ihren Natriumkonsum achten, könnte es sein, dass mehr Salz hinzugefügt werden muss. Wenn das Abmessen aller Gewürze zu viel Mühe macht, kann man 1 tsp Kräuter der Provence verwenden. Ich habe meine Flasche verlegt, also habe ich die anderen Kräuter an ihrer Stelle verwendet (außer Rosmarin, da es nicht zu meinen Favoriten gehört). Dies kann leicht zu einem vegetarischen Gericht gemacht werden, indem man Gemüsebrühe anstelle der Rinderbrühe und zwei Morningstar Farms Wurststücke (oder eine andere vegetarische „Wurst“, die man bevorzugt) anstelle der Putenwurst verwendet. Für diejenigen, die den Käse vermissen, versuchen Sie, ein oder zwei Esslöffel geriebenen Parmesan darüber zu streuen. Vergessen Sie nicht, dies in Ihre täglichen Nährwertberechnungen einzubeziehen. Übrigens, ich konnte keine Nährwertinformationen für Escarole finden. Da es als Teil der Endivienfamilie gilt, habe ich Endivie verwendet, als ich die Nährwerte berechnet habe.

von Q_6637

Dies ist eine schöne cremige Suppe, die voller vegetarischer Proteine ist, ohne das Fett. Stellen Sie sicher, dass Sie die Suppe mit zusätzlicher Brühe verdünnen, bis sie eine Konsistenz hat, die durch einen Strohhalm gesogen werden kann. Aber verwenden Sie KEINEN STROHHALM.

von zamineo2224

Frisches Gemüse und kräftige Gewürze verleihen dieser klassischen weißen Bohnensuppe Crunch und Punch.

von lokiKirataro2

Koriander, Kurkuma und Zimt treffen in diesem vegetarischen Klassiker aufeinander.