Vegan-Rezepte

von Nico-5473

Nur Gemüse in dieser Mischung.

von Maren_Wagner

Ich liebe sowohl Spinat als auch Kichererbsen - dies ist ein super leckeres, einfaches Rezept, das als Beilage oder als veganes Hauptgericht serviert werden kann. Wenn Sie die Kalorien reduzieren möchten, können Sie etwas anderes als das Öl verwenden, um darin zu braten, aber ich finde, es ist "es wert", da es den Geschmack von Knoblauch und Spinat wirklich zur Geltung bringt.

von vxLara-59

Adaptierte Version vom Blog Eats Well With Others.

von rtQ807

von CarlaK_36

Auch bekannt als Bun Dau Xao Xa, ein vietnamesisches Rezept aus dem World Vegetarian Classics Cookbook. Die Soße heißt Nuoc Cham. Wir verwenden alle biologischen Zutaten, wenn möglich. Neben dem Rezept aus dem Vegetarian World Classics haben wir Kohl und Süßpaprika hinzugefügt - alles in Saison im späten Herbst und Winter, Koriander, Basilikum, Minze, Zwiebeln, Tomaten, Gurken und Karotten, die alle auf unserem lokalen Bauernmarkt erhältlich sind. Zitronengras kann in Ihrem lokalen Reformhaus oder im Supermarkt in der Abteilung für exotische Früchte und Gemüse gefunden werden. Wenn Basilikum nicht verfügbar ist, verwenden Sie Minze - wir haben unsere im Garten.

von -Lukas.33

Wir keimen unsere Kichererbsen frisch, indem wir sie einige Tage in Wasser einweichen und das Wasser täglich wechseln, bis die Kichererbsen vollständig entwickelt sind. Servieren Sie sie mit Fattoush-Brot-Salat oder in einem Pita-Brot mit Salat, Tomate, Zwiebel und Tahini- oder Joghurt-Gurkensoße.

von Zoe64

Dieses Gericht kann mit fast allen lokal angebauten Gemüse und Zutaten im Nordosten der USA zubereitet werden.

von NoraP_8

Kartoffeln sind das ganze Jahr über auf unserem lokalen Bauernmarkt erhältlich und in verschiedenen ökologischen Sorten, rot, weiß, gelb, süß. Wir verwenden, was wir zur Hand haben, um dieses köstliche Beilagengericht zuzubereiten. Unser Bio-Garten hat frischen Rosmarin, der von späten Frühling bis zum ersten Frost im Winter wächst. Wir trocknen einen Teil davon, um ihn für die Wintermonate aufzubewahren. Zum Rösten der Kartoffeln können sie auf einem Backblech oder einem Pizzastein platziert werden.

von Emilia_Bauer

von Finn80

Wenn Sie nach einer Suppe suchen, die die wohltuende Kraft von "Hühnersuppe" hat, die das Huhn verschont, ist diese Suppe voller Geschmack. Die Pastinaken sind das Geheimnis. Pastinaken sind im Herbst und Winter Saison und sind zusammen mit Karotten, Sellerie, Knoblauch, Zwiebeln und Lauch für Ihr Rezept erhältlich, außer Olivenöl und Pasta oder Reis - raten Sie mal wo? Bei Ihrem lokalen Bio-Bauernmarkt. Wenn unser Bauer keinen Sellerie mehr hat, hat er im Winter dann Selleriewurzel, sodass die Suppe mit Sellerie zubereitet wird. Fühlen Sie sich frei, mit allen verfügbaren Gemüse zu improvisieren, es ist alles gut. Die Petersilie ist noch in unserem Garten (es ist jetzt Anfang November), also ist hier etwas aus unserem eigenen Garten.

von LuisaW_91

In der ayurvedischen Medizin (einer Form der alten alternativen indischen Medizin) wird gelehrt, dass alle 6 Geschmäcker – süß, bitter, salzig, scharf, sauer und adstringierend – bei jeder Mahlzeit gegessen werden sollten, damit wir uns vollständig zufrieden fühlen und um sicherzustellen, dass alle wichtigen Lebensmittelgruppen und Nährstoffe vertreten sind.

von Alinapixel71

Lecker. Ein Topf. Minimaler Aufwand - einfache Variationen je nach dem, was man zur Hand hat.