
Dal Makhani
von Qloki1298
Die Linsen, die eine Stunde lang mit frischem, würzigem Ingwer, herzhaftem Knoblauch, Cayennepfeffer und ein paar Stückchen süßer Sahnebutter gekocht wurden, haben meine Geschmacksnerven verzaubert. Sie waren gleichzeitig süß und scharf, vertraut und doch exotisch, einfach, aber überraschend geschmackvoll. Texturmäßig zerdrücken und schmelzen sie so angenehm, wie ich mir Brei vorstelle. Ich denke, es ist die Balance zwischen Ingwer und Knoblauch und die Art, wie Butter und ein paar Tipps aus der Sahnepackung eine seidige und üppige Reichhaltigkeit verleihen.










